Leucin v zelených potravinách - aminokyselina pro růst svalové hmoty

Leucin se v poslední době stal doslova hitem. Nejenom, že díky jeho příjmu zvýšíme svou svalovou hmotu, ale také můžeme regulovat množství tuku a glukózy v krvi. Kromě toho má i potvrzené anabolické účinky, což znamená, že je hlavní hybnou silou rychlé syntézy bílkovin. To však není vše.

Leucin je esenciální aminokyselinou, což znamená, že si jej náš organismus nedokáže vyrobit a musí jej přijímat z potravy. V této souvislosti je nutné zmínit vztah leucinu s isoleucinem a valinem, což jsou další aminokyseliny, tvořící tzv. BCAA. BCAA (Branched chain Amino acids) je proces, kdy výše zmíněné aminokyseliny nejsou zachyceny a metabolizovány v játrech, ale postupují až ke svalům či mozku. Svalové bílkoviny jsou tak efektivně využity.

Protože je leucin esenciální aminokyselinou, musíme si jej obstarat, buď za pomoci potravinových doplňků, nebo z přírodních zdrojů. Nejvyšší množství leucinu nalezneme v neloupané rýži, syrovátce, sýru, rybách, sójových bobech, vaječném bílku či kuřecím a hovězím mase. Poměrně velké množství leucinu najdeme také v Mladém ječmeni a Chlorelle pyrenoidose. Ječmen a Chlorella, obsahující i další aminokyseliny, jsou ideálním doplňkem pro sportovce i lidi, kteří chtějí žít zdravým životním stylem.

Leucin má však i další funkce, potřebné pro náš organismus. Jednak udržuje ideální hladinu glukózy v krvi, ale také vytváří svalová vlákna. Kromě toho stojí za uvolňováním hormonů v našem těle, například inzulínu, čímž pomáhá též k léčbě cukrovky 2. typu. Je hojně využíván sportovci k nárůstu a udržení svalové hmoty, ale i při redukčních dietách. Právě při nejrůznějších dietách hrozí riziko rozkladu svalové bílkoviny. Díky příjmu leucinu tento proces zastavíme.

Leucin se v medicíně využívá jako doplněk při poúrazových stavech nebo po operačních zákrocích. Díky svým vlastnostem jej využijeme i při léčbě zlomenin kostí. S leucinem se můžeme setkat i v potravinářství, protože tvoří přídatnou látku E641, což je zvýrazňovač chutí a vůní.

Říká se, že v sýru najdeš sílu. Nejenom sýr obsahuje nezbytné bílkoviny a aminokyseliny. Významným zdrojem leucinu, valinu a isoleucinu jsou také zelené potraviny, třeba mladý ječmen nebo chlorella pyrenoidosa.

Energii a sílu už hledat nemusíte. Nastartujte své tělo pomocí zelených potravin!

Petr Hornišer

Další zajímavé články najdete v části Zajímavosti o zelených potravinách.