Glycin je prazákladní aminokyselinou, která je i ve vesmíru

Glycin můžeme považovat za nejzákladnější aminokyselinu. Nejenom proto, že je nejjednodušší ze všech protein obsahujících aminokyselin, ale také díky tomu, jak velkou pozornost vyvolalo zjištění, o lokalizaci tohoto prvku v mezihvězdném prostoru. Můžeme tedy glycin považovat za základní stavební kámen naší planety?

Glycin je neesenciální aminokyselinou. Znamená to tedy, že si jej naše tělu dokáže samo vyrobit neboli syntetizovat. V přírodním prostředí se glycin nachází v mnoha živočišných i rostlinných bílkovinách, přičemž asi největším zdrojem je želatina nebo cukrová třtina. Ovšem známá je také průmyslová výroba glycinu. Pro své fyzikální vlastnosti je využíván v potravinářství, tedy při konzervaci nebo výrobě ochucovadel.

Co o nás říkají naši spokojení zákazníci na Heuréka.cz:

Glycin je pro naše tělo důležitý hned z několika hledisek. Jednak se uplatňuje při vzniku některých proteinů, třeba hemoglobinu. Například kolagen je až z jedné třetiny tvořen právě glycinem. Kolagen představuje nesmírně důležitou bílkovinu, která pomáhá našim pojivovým tkáním ve zdravém vývoji. Glycin mimo to slouží jako inhibiční neuropřenašeč v centrální nervové soustavě. V podstatě to znamená, že se stará o dokonalý přenos informací mezi nervovými buňkami.

Glycin, jakožto aminokyselinu podporující využití kyslíku v buňkách a dokonalého neuropřenašeče, však můžeme nalézt také v zelených potravinách. Velké množství glycinu se nachází v chlorelle pyrenoidose nebo v mladém ječmeni. Díky šetrnému postupu zpracování tohoto „zeleného zlata“ navíc nedochází ke zničení této ani dalších aminokyselin či vitamínů.

Glycin přispívá také ke tvorbě kreatinu a dalších složitých látek, sloužících jako zdroj energie. Není proto divu, že se stal přísadou pro různé iontové a proteinové nápoje či doplňky stravy. Jsou prokázány pozitivní účinky na kardiovaskulární systém, na činnost našich svalů nebo na odbourávání únavy.

A jak je to s oním kosmickým prvkem doopravdy? V roce 1994 vyvolalo rozruch tvrzení několika astronomů z Illinoiské univerzity, kteří soudili, že ve vesmírném prostoru se běžně nacházejí molekuly glycinu. Přestože potvrzení tohoto výzkumu není možné a zůstává tak na hraně teorie, můžeme se domnívat, že právě glycin je jedním z našich základních stavebních kamenů.

Dáte-li si ráno a večer nápoj připravený z chlorelly nebo mladého zeleného ječmene, položíte základní stavební kámen ke zlepšení vaší fyzické i psychické kondice.

Petr Hornišer

Další zajímavé články najdete v části Zajímavosti o zelených potravinách.